Muffins aux myrtilles avec l’Omnia
Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins aux myrtilles avec l’Omnia. Amis vanlifers, j’ai optimisé cette recette pour une cuisson sans four pour ceux qui vivent en van. Alors profitez des camps de base en montagne pour cueillir des myrtilles sauvages. Ainsi vous testerez cette recette healthy facile et rapide à réaliser.
Camp de base dans les Alpes
Depuis début Juillet nous vadrouillons dans les Alpes à la recherche des meilleures conditions de vol en parapente. Alors que nous venons de passer plus de deux semaines à Saint-Hilaire-du-Touvet, nous décidons de traverser la vallée pour rejoindre Belledonne. Notre première soirée à Chamrousse nous offre un vol du soir de rêve. Mais la suite de ce séjour se passera au sol à cause d’un vent de sud trop fort. Finalement c’est une chance puisque lors d‘une randonnée matinale, dans la forêt nous découvrons des bosquets gavés de framboises. Puis plus haut dans les montagnes, des tapis de myrtilles, la baie délicate nous appellent à la cueillette. Effectivement début Août est la pleine période des myrtilles dans les Alpes. Alors pendant deux jours nous nous adonnons à cette tâche toutefois un peu laborieuse de cueillette des myrtilles. Malheureusement cela casse un peu le dos, mais la perspective de préparer des muffins aux myrtilles nous donne du coeur à l’ouvrage.
Les bienfaits de la myrtille
Après deux jours de cueillettes de myrtilles sauvages, nous voilà parti pour une cure d’anti-oxydants. Quel bonheur de manger cette petite baie bleutée à la petite cuillère au petit déjeuner. Mais il me vient aussi l’envie de gourmandise. Et quoi de mieux que le classique muffin aux myrtilles. Imaginez que vous prenez soin de votre santé à chaque bouchée de ce gâteau délicatement acidulé. Effectivement ce petit fruit possède des antioxydants très puissants, parfait pour la santé cardiovasculaire. Puis sa glycémie faible préserve des risques de diabète de type 2. Et la présence importante de fibre contribue à une bonne santé intestinale. Bref la myrtille possède bien des atouts, en plus d’être délicieuse à maturité. Lors de la cueillette c’est facile de savoir si elle est mûre. Elle doit se détacher sans forcer. Si vous n’avez pas l’opportunité de ramasser des myrtilles sauvages, utilisez des fruits surgelés. Il est parfois possible d’en trouver de qualité gustative honorable dans les supermarchés spécialisés.
Et même si cette recette est conçue pour être réalisée en van sans four, vous pouvez tout aussi bien la préparer à la maison avec un vrai four. Alors le temps de cuisson sera beaucoup plus court.
Place à la recette de muffins aux myrtilles avec l’Omnia.
Ingrédients pour 6 muffins
- 30g de beurre pommade
- 50g de sucre de coco
- 100g de farine
- 1 oeuf
- 100ml lait fermenté
- 6g de levure chimique
- Pincée de sel
- 150g de myrtilles
La recette
- Mélangez à la main le beurre pommade et le sucre de coco.
- Ajoutez l’oeuf et incorporez.
- Mélangez dans un bol la farine, levure et pincée de sel.
- Versez les ingrédients secs et le lait par petite dose et en mélangeant à chaque fois.
- Ajoutez les myrtilles
- Remplir les moules à muffins.
- Placer les moules dans l’omnia, fermer le couvercle et faire chauffer environ 30 à 40 minutes.
Précaution importante pour le temps de cuisson
Le temps de cuisson dépend évidemment de la puissance de votre feu. Mais il fluctue également en fonction de la quantité de pâte dans les moules. Comme j’assume ma gourmandise, j’ai rempli les moules presque à ras bord. C’est une erreur qui m’a obligé à laisser chauffer pendant presque 30 à 40 minutes. Donc attention de ne pas mettre trop de pâte, cela rallonge le temps de cuisson. Pour mon prochain essai je remplirai seulement au 2/3.
Comment faciliter la cueillette des myrtilles ?
Tellement nous craquons pour ces muffins aux myrtilles, nous allons investir pour les années à venir dans un peigne. C’est censé faciliter la cueillette des myrtilles. Si il y a des connaisseurs parmi mes lecteurs, je suis preneuse de conseils côté accessoire.
Quel type de peigne va le mieux ? Bref n’hésitez pas à me dire en commentaires ce que vous utilisez et me recommandez. Merci d’avance.
Alors amis vanlifers ainsi que tous les gourmands, conquis par cette recette de muffins aux myrtilles avec l’Omnia ? Si vous avez aimé, dites-le-moi en commentaire et partagez sur vos réseaux.
